最近、この事を自分に課している。新聞読みながら、本を読みながら、運転しながら、スマホをいじりながら食べてはいけない。

食べ物って全部命だ。野菜も魚も肉も菌類も。生産者も自らの人生をかけて作ってるし、料理する人も腕もふるっている。

最近、独りで食べる事が多いので本気で集中できる。食べるって本当に楽しい。

食べる時は食べ物に、味覚に集中する！

最近の加藤進の決意である。