しおから

いかの足をぶつ切りにし、いかの耳も切って入れて、いかごろを切って入れて、塩と日本酒と、混ぜるだけ。
それが・・・それが・・・どうしてこんなにうまいんだ。
ちょっとかき混ぜついでに食べてみた。どこの塩辛よりもうまいと思う。
これは大変な発見をしてしまった。
今年の夏はいか三昧だな。