加藤進@北海道函館市の日記(ブログ)
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味噌汁の作り方

なべに水を半分くらい入れる。
だし昆布を適当に入れる。
火にかけて、具を用意する。
沸騰したら具を入れる。
さらに沸騰したら、火を止める。
味噌を網で濾しながら入れる。
味見しながら、薄すぎず、濃すぎず、味噌をとく。
いい味になたら、鰹節を網に入れて、3分くらい入れる。
網鰹節をあげて、少しあたためる。
完成。
妻の出産のための入院から何度か味噌汁作りをしてきたが、今日、やっと、恥ずかしくない味に完成した。とてもうまかった。飲め飲め言っていたら、長女は緊張して飲んでくれなかった。
料理とはいろんな意味で難しいものだ。
私は妻の作った料理を一口食べて、「これ、口に合わないわ」といって、返すことが半年に1回くらいある。反省しなければならない・・・。
私は食事の中に肉か魚が無いと納得しない。そこで夕食中に、「ねえ、今日のメイン(メインディッシュ)は何?」と聞くことがある。反省しなければならない・・・。
家事をするといろいろ学べる。

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加藤進(かとうすすむ)

加藤進

Susumu Kato

  • 有限会社みのり 代表取締役社長
  • ホテル シャローム・イン2 オーナー
  • カプセルホテル函館 オーナー経営者

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